Desarrollan un azúcar el doble de dulce que nos permitirá reducir la dosis

Una empresa iraelí ha desarrollado un azúcar el doble de dulce que el común que nos permitirá reducir su consumo a la mitad.

El director ejecutivo, Eran Baniel, asegura que han creado una novedosa tecnología que facilitará reducir la cantidad de azúcar que emplea la gente sin renunciar al dulce sabor.

"Lo que hemos hecho es recubrir unas partículas minerales con azúcares, que al entrar en contacto con los receptores del azúcar descargan el dulce y hacen creer que su cantidad es mayor. Básicamente engañamos a los receptores del gusto", comenta Baniel.

Con este nuevo azúcar podríamos utilizar una cucharadita en el café en lugar de dos. La empresa, DouxMatok, con sólo dos años de vida, ya ha generado interés de las grandes compañías de alimentación, bebida y azucareras de todo el mundo.